PULSAN

Pulsan (Nephelium mutabile, ang. Pulsan, Bulala) reprezen­tuje rodzinę Mydleńcowatych (Sapindaceae) i jest dużym drzewem tropikalnym, występującym głównie w krajach południowo-wschodniej Azji.

Owoc pulsana jest wydłużony, do 8 cm długości i 5 cm średnicy. Suchą skorupkę owocu pokrywają czerwone lub żółte, miękkie brodawki długości 5 mm.

Miąższ owocu, utworzony przez osnówkę (wytwór na­sienia), jest białawożółtawy lub perłowy, słodki i aromatycz­ny, smaczny, przypominający smak owoców liczi.

Pulsan dojrzewający jesienią, od października do końca listopada, przedłuża sezon spożywania owoców w azjatyc­kich krajach, gdyż inne owoce tych regionów, jak liczi czy rambutan, dojrzewają wiosną i latem.

Pulsan jest jadany głównie na surowo jako owoc desero­wy, bardzo smaczny, niestety dość nietrwały. Część owoców konserwuje się w postaci kompotów, syropów, dżemów i innych przetworów. Można je także mrozić lub suszyć.

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.