dip do warzyw: 2 owoce awokado (60 dkg), sok z ‚/2 cytryny, 1 mała puszka tuńczyka w oliwie (18 dkg), 1 ząbek czosnku, 1 cebula (10 dkg), 5 czarnych oliwek, sól, pieprz. Awokado umyć, wytrzeć, przekroić wzdłuż, usunąć pestkę i ostrą łyżeczką wyjąć miąższ. Cebulę i czosnek obrać i pokroić. Miąższ awokado, tuńczyka, cebulę i [...]
Archive for the ‘Specjały z owoców egzotycznych’ Category
EGZOTYCZNE POTRAWY Z OWOCÓW, RYB I MIĘSA


W Afryce, Azji czy Ameryce Południowej i Środkowej często do przygotowywania potraw jadanych codziennie lub ?świątecznie” używa się miejscowych owoców, których nie brakuje, gdyż tamtejsza przyroda rodzi je w obfitości. Wiele książek kucharskich zamieszcza przepisy na różnorodne dania z wykorzystaniem owoców tropikalnych. Oto trzy z tych przepisów na dania typowe dla kuchni indyjskiej, chińskiej i [...]
SURÓWKI I SAŁATKI


Surówki i sałatki z owoców tropikalnych można przygotowywać na wiele sposobów, łącząc ze sobą te owoce, którymi w danej chwili dysponujemy, a także korzystając z owoców krajowych, świeżych lub konserwowanych, wyjętych z kompotów czy syropów. W handlu można dostać już gotowe mieszanki owocowe w formie konserw czy mrożonek, z których dowolnie można komponować różnorodne sałatki, [...]
DESERY


Mus z mango (8 porcji): 3 żółtka,1 szklanki cukru, 2/3 szklanki mleka, 1 szklanki świeżego soku z pomarańczy, 4 łyżeczki żelatyny, 2 łyżki brandy (lub innego alkoholu), 1 owoc mango (50 dkg), l’/3 szklanki bitej śmietany. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę, a potem stopniowo wlewać gorące mleko, cały czas ubijając masę mikserem lub [...]